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怕冷怕风咋办?喝点田七人参瘦肉汤


www.PharmNet.com.cn  来源: 广州日报  日期: 2019-11-25

  推荐:广东省中医院临床营养科
 
  主要功效:补血养气
 
  推荐理由:怕冷怕风,气虚人群
 
  材料:人参10g、田七粉8g、红枣3~5颗,瘦肉250g(3人量)。
 
  烹调方法:人参切片,红枣洗净去核切半,瘦肉飞水后捞起备用;将以上三种材料放入锅中,加入清水1500ml大火烧开后转小火煲1小时,放入田七粉,2~3分钟后熄火加盐调味,喝汤吃渣。(注意田七粉短时间高温溶解补益效果更佳)
 
  汤品点评:
 
  人参性温,特别适合体型虚胖、怕冷、平时疲倦懒言、容易出汗、小便清长这一类气虚人群。气为血之帅,血为气之母,气与血关系密不可分,田七在这里主要起活血补血的作用,再配合能通过环磷酸腺苷“补血”的红枣,铁含量高的瘦肉,补气同时亦补血,这样气血双补才能更好地达到养气的目的。这里需要注意的是,气虚人群除非合并淤血,不然平时注意避免单用田七,以免进一步加重气虚。
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